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香嫩幼滑的杏仁玉露膏,温润又滋补!

  • 2019-09-15 22:35
  • IDOLQ时尚网

导读:本文是来自IDOLQ时尚网,由作者美味养生滋补膏方发布关于香嫩幼滑的杏仁玉露膏,温润又滋补!的内容介绍

  - 杏仁豆腐 -

  Almond Tofu

  

  杏仁豆腐是夏天我最爱的小甜点。嫩白光洁的豆腐小块,浮在清澈的糖水上面,桂花则散落在碗底。看着小碗里的杏仁豆腐,无论头顶着炎炎烈日,暑热就已经消了几分。杏仁豆腐比嫩豆腐还要细嫩,杏仁的香味融入凝脂中,甘冽醇厚。糖水清凉爽口,还带着淡淡的桂花香,炎炎夏日里吃上一碗,确实沁人心脾。

  杏仁豆腐是老北京消夏美食之一,又叫“杏酪”。因其洁白的外形,嫩滑的口感与豆腐相似,制作原料与杏仁相关而得“杏仁豆腐”一名。老人们说,过去做杏仁豆腐,靠的是用手把杏仁磨成浆,再加以熬煮,甜苦杏仁得按9:1的比例搭配,很是讲究。

  这几天春意正浓,午后热气也渐渐升起。晚上回家做上一碗杏仁豆腐,无论是第二天用饭盒带去上班,还是晚饭犒赏自己和家人,都是令人愉悦的。

  

  初级

  

  浸泡时间:15分钟

  制作时间:5分钟

  冷藏时间:4小时

  

  杏仁粉 75克

  牛奶 250克

  吉利丁片 10克

  桂花酿 适量

  

  1. 吉利丁片要用凉水泡开

  

  1. 将10克吉利丁片剪碎后倒入碗中用凉水浸泡15分钟

  2. 接着将75克杏仁粉倒入碗中,再倒入250克热水搅拌均匀

  3. 再倒入泡好的吉利丁片

  4. 接着将250克牛奶倒入调好的杏仁粉中

  5. 在碗中包好一层保鲜膜

  6. 接着将杏仁奶倒入碗中,放入冰箱冷藏4小时

  7. 最后切成小块点上桂花酿,杏仁豆腐就完成啦

  同样嫩如凝脂的还有曾经的人气王,姜撞奶。一个简单的“撞”,却能使二者发生奇妙的化学反应,变成细腻幼滑的奶冻。撇一勺,再吃口热乎乎刚出炉的甜糯糍粑,我已经做好长胖五斤的准备了~

  

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