燕麦加牛奶好健康？营养师：阻碍钙吸收

　　许多人喜欢喝燕麦牛奶当早餐，不过你知道长期食用会造成钙质吸收不良吗？

　　燕麦膳食纤维丰富，不但可以降低胆固醇，还可以帮助肠胃蠕动，曾被《Time》选为超级食物，原因在于燕麦中具黏稠感的可溶性纤维β-葡聚糖。天主教圣马尔定医院营养室主任侯玟伊指出，这种纤维不会被身体吸收，有助降低体内坏的胆固醇（LDL），减少心血管疾病。

　　不过燕麦属于高磷的食物，如果加入高钙的牛奶中，反而会影响到钙质的吸收，虽然影响程度不大，但平常没有多摄取足够的钙质，又长期喝高磷+高钙的食物组合，阻碍钙质吸收的机率仍大幅提升。

　　燕麦牛奶不宜长期喝。

　　营养师建议，如果想要完整吸收到燕麦的养份，可以一天喝燕麦+牛奶，一天喝燕麦+豆浆，或是煮成粥都可以，只要不要长期且大量的使用，对身体健康都不会有太大的影响，但肾脏病或洗肾的病人要尽量避开燕麦，因为里头富含磷，易加重病情。

　　想吃燕麦的话，加入豆浆里也是一个好选择。